Οι 3 καλύτεροι κεραμικοί ακονιστές μαχαιριών, σύμφωνα με τους αρχιμάγειρες του σπιτιού

Τα κεραμικά μαχαίρια είναι αιχμηρά, αλλά επειδή είναι πολύ πιο σκληρά και πιο εύθραυστα από τα αντίστοιχα από ανοξείδωτο χάλυβα, είναι επιρρεπή σε θρυμματισμό και ράγισμα αν προσπαθήσετε να τα ακονίσετε. Για να βρείτε το τα καλύτερα κεραμικά ξύστρα μαχαιριών , θα πρέπει να αναζητήσετε μια επιλογή που είναιΑΚΟΜΑ πιο ΔΥΣΚΟΛΑπαρά το ίδιο το κεραμικό, δηλαδή — διαμάντια. Και πέρα ​​από αυτό, θα πρέπει να αποφασίσετε αν προτιμάτε έναν ηλεκτρικό ή χειροκίνητο σχεδιασμό.

Η εύρεση μιας ξύστρας διαμαντιών δεν είναι τόσο δύσκολη (ή ακριβή) όσο φαντάζεστε, και είναι διαθέσιμα τόσο σε ηλεκτρικό όσο και σε χειροκίνητο στυλ, με το καθένα να προσφέρει ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. ο τα καλύτερα ηλεκτρικά κεραμικά ακονίσματα μαχαιριών λειτουργήσει γρήγορα και μπορεί να αφαιρέσει μέρος της εικασίας από τη λήψη του τέλεια γωνία κατά το ακόνισμα , ενώ οι καλύτερες χειροκίνητες ξύστρες — όπως οι πέτρες — σας το επιτρέπουν ελέγξτε την ταχύτητα και την πίεση τον εαυτό σας για μια πιο προσαρμοσμένη εμπειρία. Τούτου λεχθέντος, τα κεραμικά μαχαίρια δεν πρέπει ποτέ να στρίβουν ή να λυγίζουν - κάτι που μπορεί να είναι μια πρόκληση με τις χειροκίνητες επιλογές, αφού γενικά βασίζεστε στην προσωπική σας επιδεξιότητα για να έχετε τη σωστή γωνία.

Όποιο στυλ κι αν επιλέξετε, σημειώστε πόσο τρίξιμο προσφέρει το ξύστρα. Παρόμοια με το γυαλόχαρτο, αυτοί οι αριθμοί υποδεικνύουν το επίπεδο τραχύτητας και οι επιλογές σε αυτήν τη λίστα κυμαίνονται από τρίξιμο 325 για επισκευή θαμπών, θρυμματισμένων λεπίδων έως τρίξιμο 1.200 για καθαρισμό και γυάλισμα άκρων.

Μια προειδοποίηση αν ψάχνετε για φθηνότερα ξύστρα πολλαπλών σταδίων: Συχνά περιλαμβάνουν μόνοέναςσχισμή διαμαντιού, ενώ άλλα είναι κατασκευασμένα με υλικά όπως κεραμικό και ατσάλι, τα οποία μπορούν να κάνουν εύκολο να περάσετε κατά λάθος το μαχαίρι σας από λάθος υποδοχή και να το καταστρέψετε. Για αυτόν τον λόγο, άφησα αυτές τις επιλογές. Τέλος, απλά αξεσουάρ όπως προστατευτικά λεπίδων και ένα καλό μπλοκ μαχαιριού μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα κεραμικά σας μαχαίρια για χρόνια. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση — αυτά είναι τα τα καλύτερα κεραμικά ξύστρα μαχαιριών στο Amazon.

1. Ο ηλεκτρικός ακονιστής που είναι εύκολος στη χρήση

Shenzhen Knives Ηλεκτρικός Ακονιστής Μαχαιριών Διαμάντι Amazon Δείτε στο Amazon

Ενα από τα καλύτερα ηλεκτρικά κεραμικά ακονίσματα μαχαιριών εκεί έξω, αυτή η επιλογή από τη Shenzhen διαθέτει δύο φυσίγγια ρομβοειδούς τροχού: έναν τροχό 600 grit για την επισκευή θαμπών και πελεκημένων λεπίδων και έναν τροχό 800 grit που τους δίνει μια λεπτή άκρη για βελτιωμένη απόδοση. Κάθε στάδιο ακονίσματος απαιτεί το μαχαίρι να περάσει από δύο σχισμές σχήματος V για να δώσει στη λεπίδα μια παραδοσιακή, συμμετρική λοξότμητη άκρη 20 μοιρών και οι ανυψωμένες υποδοχές ακονίσματος επιτρέπουν σε όλο το μήκος της λεπίδας να έρθει σε επαφή με τους τροχούς, από την άκρη διαχειρίζομαι. Το Shenzhen μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ακόνισμα τόσο των κεραμικών όσο και των μαχαιριών από ανοξείδωτο χάλυβα, και ενώ οι ηλεκτρικές ξύστρες δεν είναι πάντα συμβατές με τα κοντά μαχαίρια καθαρισμού, οι αναθεωρητές είναι ευχαριστημένοι που είναι.

Πώς νιώθουν οι κυρίες μπόνους

Ένα πράγμα που πρέπει να σημειώσετε: Δεν προσφέρει τόσο λεπτό τρίξιμο όσο οι άλλες δύο επιλογές στη λίστα, επομένως μπορεί να μην έχετε μια άκρη που να είναι τόσο γυαλισμένη. Τούτου λεχθέντος, αυτή είναι ίσως η πιο αλάνθαστη επιλογή στη λίστα και η καλύτερη για αρχάριους.

Ένας κριτικός έγραψε:Ένα από τα κεραμικά μαχαίρια μου είχε κάποιες εγκοπές. Μερικές πινελιές στον χοντρό τροχό τα αφαίρεσαν και μετά μερικές πινελιές στον λεπτό τροχό φινιρίσματος το επανέφεραν στην αρχική εργοστασιακή ευκρίνεια.

2. The Whetstone That’s Budget-Friendly

Ακονιστήρι μαχαιριών Sharpal Diamond Whetstone Amazon Δείτε στο Amazon

Εάν προτιμάτε να έχετε λίγο περισσότερο έλεγχο στο ακόνισμά σας, αυτό ασβεστόλιθος δύο σταδίων είναι μια προσιτή αγορά που θα ολοκληρώσει τη δουλειά. Η επιφάνεια είναι φτιαγμένη με μονοκρυσταλλικά διαμάντια βιομηχανικής ποιότητας και η μία πλευρά διαθέτει 325 κόκκους για χοντρό ακόνισμα θαμπών, κατεστραμμένων μαχαιριών, ενώ η άλλη διαθέτει εξαιρετικά λεπτό τρίξιμο 1.200 για να τελειώνει τις άκρες. Η επίπεδη επιφάνεια εξασφαλίζει ομοιόμορφη επαφή με τη λεπίδα και η εταιρεία χρησιμοποιεί τεχνολογία για να εξασφαλίσει ομοιόμορφη φθορά, η οποία ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο παραμόρφωσης της πέτρας με την πάροδο του χρόνου (θυμηθείτε ότι θα θέλετε να προσέχετε ιδιαίτερα για να μην λυγίζουν τα κεραμικά μαχαίρια). Οι ανοιχτές πλευρές καθιστούν σχετικά εύκολο το ακόνισμα των μικρότερων λεπίδων, αλλά ο κατασκευαστής συνιστά μόνο στεγνό ακόνισμα για όλες τις λεπίδες. Αυτή η επιλογή είναι συμβατή με άλλα υλικά και συνοδεύεται από μια εύχρηστη θήκη αποθήκευσης και έναν οδηγό που σας βοηθά να έχετε την τέλεια γωνία ενώ ακονίζετε.

Ένας κριτικός έγραψε:Έχω πολλές φυσικές πέτρες ακονίσματος, αλλά χρειάστηκε να ακονίσω την άκρη στα κεραμικά μαχαίρια κουζίνας μου, και αυτό απαιτεί κάτι πολύ πιο δύσκολο [...] Χρησιμοποιώντας την πιο χοντρή επιφάνεια 325 grit, μπόρεσα να δημιουργήσω μια άκρη εύκολα στις κεραμικές λεπίδες , και δεν δυσκολεύτηκε να γυαλίσει αυτή την άκρη στο 1200.

3. The Whetstone Set That’s Worth The Splurge

Diamond Machine Technology Diamond Whetstones (Σετ 3) Amazon Δείτε στο Amazon

Για όσους ενδιαφέρονται σοβαρά να ακονίσουν τα κεραμικά τους μαχαιροπίρουνα, αυτές οι πέτρες από το Κατάστημα Diamond Machine Technology (DMT). προσφέρουν τρία στάδια ακονίσματος και έχουν ειδικές επιφάνειες μονοκρυσταλλικού διαμαντιού μικρονιζέ που προσφέρουν ομοιόμορφο ακόνισμα με το χέρι. Οι πέτρες έχουν τρία επίπεδα άμμου — 325 για να σβήσουν τις κατεστραμμένες λεπίδες, 600 για να αντιμετωπίσουν τις θαμπές λεπίδες και εξαιρετικά λεπτές 1.200 για να παρέχουν εκλεπτυσμένες, γυαλισμένες άκρες. Ανάλογα με τη ζημιά στο κεραμικό σας μαχαίρι, μπορείτε να ξεκινήσετε από οποιοδήποτε σημείο και να φτάσετε στην πιο λεπτή πέτρα και τα ξύστρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε υγρά είτε στεγνά.

Το χειροκίνητο ακόνισμα απαιτεί ένα απαλό άγγιγμα για την αποφυγή θρυμματισμού στις κεραμικές λεπίδες, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να είναι ευκολότερο να αποκτήσετε μια λεπτή άκρη όταν εργάζεστε με επίπεδη επιφάνεια, σε σύγκριση με την κάθετη επιφάνεια των ηλεκτρικών μοντέλων. Επιπλέον, λόγω των ανοιχτών άκρων κάθε πέτρας, μπορεί εύκολα να ακονίσει μικρές και κοντές λεπίδες, όπως αυτές που βρίσκονται στα μαχαίρια κοπής. Οι ξύστρες DMT λειτουργούν επίσης σε μια μεγάλη γκάμα υλικών μαχαιριών, συμπεριλαμβανομένου του ανοξείδωτου χάλυβα, και οι πέτρες συνοδεύονται από ξύλινη θήκη αποθήκευσης, αλλά χωρίς γωνιακό οδηγό.

απόσπασμα από τη διακήρυξη ανεξαρτησίας

Ένας κριτικός έγραψε:Δουλέψτε από το μπλε στο πράσινο για ένα αιχμηρό φινίρισμα, ακόμα και σε κεραμικά μαχαίρια. Παίρνει ένα θαμπό μαχαίρι για να ακονιστεί σε ένα ή δύο λεπτά. ακόνισα όλα τα μαχαίρια της κουζίνας μου.

Επίσης ωραίο να έχεις: Ένα Universal Knife Block

Mantello Universal Knife Block Amazon Δείτε στο Amazon

Η προστασία των κεραμικών λεπίδων σας είναι ένας εύκολος τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μαχαιριών σας. Η ιδιοφυΐα αυτού γενικό μπλοκ μαχαιριού έγκειται στο γεγονός ότιδεν κάνεινα έχετε θήκες με συγκεκριμένο μέγεθος για συγκεκριμένα μαχαίρια (κάτι που μπορεί να είναι ενοχλητικό εάν έχετε δύο μαχαίρια σεφ ή δύο μαχαίρια μάγειρας, για παράδειγμα). Αντίθετα, το μπλοκ χρησιμοποιεί εύκαμπτες ράβδους που αγκαλιάζουν λεπίδες όλων των μεγεθών, ώστε να είστε σίγουροι ότι θα έχετε χώρο για οτιδήποτε στη συλλογή μαχαιριών σας.

Ένας κριτικός έγραψε:Προϊόν όπως διαφημίζεται, αλλά καλύτερο από το αναμενόμενο!! Λατρεύετε τη συμπαγή σχεδίαση και την ικανότητα να τοποθετείτε μαχαίρι οποιουδήποτε μεγέθους προς όποια κατεύθυνση θέλετε. Η δουλειά είναι πραγματικά υπέροχη με ένα σετ κεραμικών μαχαιριών που αγόρασα.