Πώς να διοργανώσετε ένα πάρτι διακοπών όπως η Carla Lalli Music

Ένας τρόπος περιγραφής Carla Lalli Μουσική είναι να δείξει την δροσερή θεία της ενέργεια. Η σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και προσωπικότητα του YouTube προσεγγίζει το μαγείρεμα με το είδος της συμπεριφοράς χωρίς φασαρία που κόβει την ένταση σε ένα οικογενειακό δείπνο σαν το μαχαίρι στο βούτυρο, αλλά είναι επίσης, κυριολεκτικά, μια δροσερή θεία. Όταν ρωτήθηκε για τη συνταγή ραγού της Κυριακής από το νέο της βιβλίο μαγειρικής,Αυτό ακούγεται τόσο καλό, η 49χρονη λέει στο Bustle ότι η συνταγή δημιουργήθηκε αρχικά προς τιμήν της νεογέννητης ανιψιάς της Gia — κάπως έτσι.

Ήταν ένα μικροσκοπικό βρέφος και σίγουρα δεν έτρωγε σε αυτό το δείπνο, λέει η Music, γελώντας. Αλλά [το ράγκου] ήταν ένας τρόπος να πείσω την αδερφή μου να έρθει μαζί με τον σύζυγο και το μωρό της και να είναι μαζί. Ήταν μια προσφορά που η αδερφή της δεν μπορούσε να αρνηθεί.

Το να φέρνουμε κοντά τους ανθρώπους μέσω του φαγητού είναι θεμελιώδες μέρος της ιδεολογίας της Μουσικής. Μπαίνοντας στην περίοδο των εορταστικών πάρτι, αυτό σημαίνει να διασκεδάζετε (και να αποβάλλετε το άγχος) σε όλα τα στάδια του μαγειρέματος, από την ώρα της προετοιμασίας μέχρι το καθάρισμα. Το τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής, Αυτό ακούγεται τόσο καλό, είναι μια συλλογή από 100 συνταγές της πραγματικής ζωής που έχουν σχεδιαστεί για να ταιριάζουν σε οποιοδήποτε πρόγραμμα. Πρόσφατα συνεργάστηκε με την πλατφόρμα παράδοσης Foxtrot Anywhere για να στείλει τα αγαπημένα της είδη πρώτης ανάγκης — από Ελαιόλαδο Partanna προς το Diaspora Co. Coriander — πανελλαδικά ενόψει της σεζόν δώρων.

Εδώ, η Music αναλύει τα βασικά συστατικά για ένα τέλειο πάρτι διακοπών.

Αν κάτι ήταν δυνατό - χωρίς προϋπολογισμό, χωρίς όρια - πώς θα ήταν το ιδανικό σας πάρτι διακοπών;

Πραγματικά έχω ένα αγαπημένο πάρτι. Ονομάζεται S.A.D.A.P. — Κόμμα Ευαισθητοποίησης για την Εποχική Συναισθηματική Διαταραχή. Είναι βασικά ένα πάρτι για όταν οι μέρες είναι πολύ μικρές για να γιορτάσουμε να είμαστε μαζί. Επιλέγουμε μια μέρα ανάμεσα στις δύο μεγάλες γιορτές, όταν ο κόσμος δεν είναι απόλυτα ενθουσιασμένος στα χριστουγεννιάτικα πάρτι. Ανάβω ένα τζάκι στην αυλή μας και υποτίθεται ότι έχει να κάνει με το φως και την αγάπη και να ξεπεράσεις τις σκοτεινές στιγμές — κυριολεκτικά.

18+ βαθμολογημένες τηλεοπτικές σειρές netflix

Έχω φτάσει πολύ κοντά στο ιδανικό μου με αυτό το πάρτι. Θα πρόσθετα έναν πραγματικό μπάρμαν με προσωπικό, ενοικιαζόμενα ποτήρια και ένα συνεργείο καθαρισμού. Αλλά αυτό είναι μόνο για τον οικοδεσπότη. Όσον αφορά το φαγητό, θα επεκτείνω όλα όσα έχω κάνει στο παρελθόν. Έτσι, αντί για έναν μισό τροχό, θα είχα μια ολόκληρη ρόδα παρμεζάνας στο τραπέζι με πολλά μικρά μαχαίρια τυριών που οι άνθρωποι μπορούν να σβήσουν την τέλεια μπουκιά τους. Θα υπήρχε κάποιος που κόβει ζαμπόν σεράνο για παραγγελία. Θα είχα όμορφες κλημεντίνες και μανταρίνια με τα φύλλα ακόμα παντού. Και ίσως κάποιος άλλος να πάρει Gougères εκτός φούρνου όλη τη νύχτα.

Ουάου.

Γιατί όχι? Είπες χωρίς προϋπολογισμό.

marisa tomei robert downey junior

Εκθεση. Όταν φιλοξενείτε, ασχολείστε περισσότερο με τα finger food και τα αλλαντικά ή προτιμάτε ένα καθιστικό δείπνο;

Εξαρτάται πραγματικά από το πόσα άτομα θα έρθουν. Έχω κρατήσει σε αυτό 10 ή 12 άτομα για δείπνα καθιστικού, μόνο και μόνο λόγω του μεγέθους του τραπεζιού μου. Αν το κάνω αυτό, είναι σίγουρα οικογενειακό στυλ. Αν είναι μεγάλο πάρτι, τότε σίγουρα finger food.

Θέλω οι άνθρωποι να αισθάνονται χαλαροί. Μου αρέσουν τα πάρτι όπου είναι γιορτινά και υπάρχει λόγος να ντύνομαι, αλλά δεν θα είναι επίσημο. Έτσι, μόλις οι άνθρωποι τρώνε με τα χέρια τους, αυτό πέφτει πολύ γρήγορα.

Και τι γίνεται με τα ποτά; Έχετε κάποιο κοκτέιλ που σας αρέσει να φτιάχνετε τις γιορτές;

Υπάρχει ένα που είναι μέσαΑυτό ακούγεται τόσο καλόπου ονομάζεται Cynar Spritz. χρησιμοποιώ Cynar , ένα amaro, για αυτό, αλλά είναι ένα πολύ τυπικό spritz. Δύο μέρη amaro, ένα μέρος κόκκινο βερμούτ και μετά βάζω prosecco ή αφρώδες νερό. Σερβίρουμε πάνω από πάγο. Φαίνεται όμορφο, είναι κάπως κεχριμπαρένιο και είναι αφρώδη, αλλά δεν είναι πολύ αλκοολούχο. Σε ένα πάρτι, μπορείτε να βάλετε ένα μπαρ με τη συνταγή που δημοσιεύτηκε και ο καθένας μπορεί να το φτιάξει μόνος του.

Ποια είναι η συνταγή που προτιμάτε από το νέο σας βιβλίο μαγειρικής, Αυτό ακούγεται τόσο καλό, για όταν ένας οικοδεσπότης είναι κάτω στο σύρμα αλλά εξακολουθεί να θέλει να προσφέρει ένα εορταστικό γεύμα;

Αυτό που προσπάθησα να πετύχω στο βιβλίο, ακόμη και για συνταγές μαγειρικής μεγαλύτερης διάρκειας, είναι ότι πραγματικά θα απαιτήσουν μόνο περίπου μισή ώρα πολυάσχολης δουλειάς από τον μάγειρα. Έπειτα, το γεύμα μαγειρεύεται σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά και δεν χρειάζεται πραγματικά να ασχοληθείτε με αυτό. Το χοιρινό κρέας και τα φασόλια είναι πραγματικά υπέροχα γιατί είναι ένα μεγάλο ψητό, αλλά το αλατοπιπερώνετε μια μέρα πριν και απλώς το βάζετε στο φούρνο. Καθώς ψήνεται, αλείφει τα μαυρομάτικα με όλους τους χυμούς μαγειρέματος. Και τα φασόλια ψήνονται την ίδια στιγμή που χρειάζεται για να σιγοψηθεί το χοιρινό. Αυτό είναι πολύ παραδοσιακός για την Πρωτοχρονιά.

θα έκανα ένα Κυριακάτικες αμφιβολίες αν πρόκειται να είναι μια μικρότερη ομάδα για τις διακοπές. Μπορείτε να το κάνετε μερικές μέρες νωρίτερα και απλώς να το κρυώσετε, ώστε όταν έρθει ο κόσμος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε τα ζυμαρικά και να ζεστάνετε ξανά τη σάλτσα. Αυτό είναι ένα πραγματικά ωραίο, οικογενειακό δείπνο.

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια παράδοση που σηματοδοτεί επίσημα την πνευματική τους είσοδο στην περίοδο των γιορτών, όπως το να πάρουν ένα εποχικό ποτό Starbucks την 1η Νοεμβρίου. Ποια είναι αυτή η παράδοση για εσάς;

κατάλογος καθηγητών Χόγκουαρτς

Νομίζω ότι είναι γύρω στα μέσα Οκτωβρίου, όταν ξεκινώ το νήμα οικογενειακών κειμένων σχετικά με το μενού της Ημέρας των Ευχαριστιών και αν αποκλίνουμε από τις τυπικές επιτυχίες μας. Γιατί αν θέλετε να αλλάξετε κάτι στο μενού μας, αυτό πρέπει να ψηφιστεί ομόφωνα. Επομένως, αυτό το νήμα κειμένου, για μένα, σημαίνει, εντάξει, είμαστε σε αυτό.

Αυτή η συνέντευξη έχει επεξεργαστεί και συμπυκνωθεί για λόγους σαφήνειας.