5 συνταγές Ghost Pepper που μπορείτε πραγματικά να φάτε
Αυτή την εβδομάδα, ένα βίντεο από ένα παιδί καταπιεί ένα πιπέρι φάντασμα (και φωνάζοντας αμέσως το πρόσωπό του) έγινε viral, συγκεντρώνοντας σχεδόν 1,5 εκατομμύρια προβολές μέσα σε λίγες μέρες. Εάν το βίντεο μάς διδάσκει τίποτα, είναι αυτό: Το πιπέρι φάντασμα δεν ταιριάζει. Επίσης γνωστό ως «bhut jolokia», το πιπέρι φάντασμα προέρχεται από τη βορειοανατολική Ινδία και από το 2007 έως το 2011 κατατάχθηκε ως το πιο καυτό πιπέρι στον κόσμο απόΠαγκόσμια Ρεκόρ Γκίνες. Αυτός ο τίτλος κάθεται τώρα με το Καρολίνα Ράιπερ , αλλά το πιπέρι-φάντασμα είναι ακόμα τρομερά ζεστό. Η θερμότητα σε πιπεριές τσίλι μετριέται σύμφωνα με την κλίμακα Scoville, η οποία μετρά τις συγκεντρώσεις της καψαϊκίνης (η χημική ουσία που παράγει θερμότητα). Το πιπέρι-φάντασμα παρέχει πάνω από ένα εκατομμύριο μονάδες θερμότητας Scoville, κάνοντάς το περίπου 400 φορές πιο ζεστό από τη σάλτσα Tabasco. Παρά την έντονη ζέστη του πιπεριού, οι λάτρεις του τσίλι έχουν αγκαλιάσει το πιπέρι ως συστατικό για την προσθήκη πικάντικου φαγητού. Το κόλπο για να φτιάξετε το πιπέρι-φάντασμα είναι να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες, πολύ προσεκτικά. Συνεχίστε να διαβάζετε για συνταγές που χρησιμοποιούν το πιπέρι φάντασμα με τρόπους που οι άνθρωποι μπορούν πραγματικά να φάνε. Για να είμαστε σαφείς: Το φαγητό που παράγουν αυτές οι συνταγές είναι ακόμα πολύ,πολύζεστό, οπότε αν δεν έχετε έντονο πικάντικο, αποφύγετε.
Αλλά πρώτα, μερικάΣημαντικές πληροφορίες για την ασφάλεια:
Οι πιπεριές φάντασμα είναι τόσο καυτές που ο ινδικός στρατός ανακοίνωσε σχέδια το 2010 να χρησιμοποιήσει το πιπεριές σε «χειροβομβίδες τσίλι» για την καταπολέμηση των τρομοκρατών. Επομένως, περιττό να πω, εσείςμηνΘέλετε αυτά τα πράγματα να φτάσουν στο δέρμα σας ή σε ευαίσθητες μεμβράνες όπως το εσωτερικό της μύτης ή των ματιών σας. Όταν χειρίζεστε πιπεριές φάντασμα, φοράτε γάντια για να προστατεύσετε τα χέρια σας και προσέξτε να μην αγγίξετε το πρόσωπο ή τα μάτια σας. Πλύνετε τα χέρια σας συχνά και προσεκτικά και καθαρίστε προσεκτικά τον εξοπλισμό μαγειρέματος. Εάν αλέθετε τις πιπεριές σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσέξτε να αποφύγετε την εισπνοή σκόνης που μπορεί να προκύψει. μπορεί να είναι καλή ιδέα να φοράτε γυαλιά.
Χτυπήστε, πιπεριές φάντασμα!
1. Wendy's Jalapeño Fresco Spicy Chicken Sandwich και Ghost Pepper Fries, η σπιτική έκδοση.
Τον Απρίλιο, η Wendy έκανε νέα με την προσφορά ενός σάντουιτς και πατάτες κοτόπουλου φάντασμα-πιπεριού .Bustle'sτη δική της Lucia Peters δοκίμασε το χέρι της κάνοντας μια σπιτική έκδοση και μας έδειξε όλους πώς. Τα αποτελέσματα? Σύμφωνα με τον Πέτερ, «Ήταν πολύ καλό!»
2. Ghost Jelly Pepper
Ο Josh στο SkewToob δείχνει πώς να φτιάξετε ζελέ πιπεριάς. Η ετυμηγορία του: 'Είναι τόσο ζεστό, αλλά είναι νόστιμο.' Χρησιμοποιήστε αυτά τα πράγματα για να φτιάξετε το πιο τρελό σάντουιτς PB&J ποτέ.
3. Ψητή πίτσα λαχανικών με σάλτσα πιπεριάς φάντασμα
Αυτή η πίτσα από την Kacey στο The Cookie Writer χρησιμοποιεί μια σάλτσα πιπεριού. Προφανώς, η Kacey χρησιμοποίησε τυχαία το πιπέρι-φάντασμα στη σάλτσα, αλλά κατέληξε να το λατρεύει. Διαβεβαιώνει τους αναγνώστες ότι «Η σάλτσα είχε ένα λάκτισμα, αλλά τίποτα δεν ήταν υπερβολικό».
το καλύτερο θεμέλιο για ιδρώτα
4. Σπιτική έκδοση των φτερών κοτόπουλου με πιπέρι Ghost Popeye
Τον Ιανουάριο, η τηγανητή αλυσίδα κοτόπουλου της Popeye προσέφερε Ghost Pepper Chicken Wings. Σε αυτό το βίντεο, το Hellthy Junk Food αναδημιουργεί το γεύμα στο σπίτι (με λιγότερες από τις μισές θερμίδες!). Στο τέλος του βίντεο, ο οικοδεσπότης μας τρώει μια ολόκληρη ωμή πιπεριά φάντασμα, κάνει τον εαυτό του πολύ, πολύ άβολα και δείχνει για άλλη μια φορά γιατί κανείς δεν πρέπει να τρώει ολόκληρες, ωμές πιπεριές φάντασμα, ποτέ.
5. Αλάτι πιπεριάς φάντασμα
Αυτή η απλή συνταγή από το καλά διατηρημένο σάς δείχνει πώς να κάνετε αλάτι εγχυμένο με πιπεριές (ή οποιοδήποτε είδος πιπεριάς τσίλι). Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το αλάτι σε οποιαδήποτε συνταγή στην οποία θέλετε να προσθέσετε λίγο λάκτισμα.